SOLOMILLO

1,1 a 1,5 kg  – variable
Caja de 18 a 25 kg. variable
Ecofrigo, Palmali, Alibem

Corte fino y magro que se extrae de la parte interna del lomo del cerdo. Destacado por su ternura, jugosidad y sabor suave, es uno de los cortes más apreciados y versátiles de la carne de cerdo. Ideal para preparaciones a la plancha, sartén, al horno o en medallones. Su textura delicada lo convierte en una excelente opción para platos gourmet y presentaciones de alta cocina.