PUNTA DE CHULETA

Caja de 18 a 25 kg. variable
Olymel, F Menard

Corte proveniente del extremo posterior del lomo del cerdo, cercano a la zona de la pierna. Presenta una combinación ideal de carne magra con vetas de grasa que le otorgan jugosidad y sabor al cocinarse. Es un corte versátil, ideal para asados, parrilla, horno o preparaciones al sartén. Su textura tierna y su sabor pronunciado lo hacen muy apreciado tanto en cocina tradicional como gourmet.