PATAS DE CERDO

1,2 a 1,5 kg  – variable
Caja de 18 a 25 kg. variable
Block

Producto compuesto por las extremidades inferiores del cerdo, ricas en colágeno y tejido conectivo. Son ideales para preparaciones que requieren cocciones largas como guisos, caldos, estofados y platos tradicionales, aportando textura gelatinosa y sabor profundo. Muy valoradas en la gastronomía regional y en recetas que buscan maximizar sabor y consistencia.