ENTRAÑA

0,4 a 0,5kg  – variable
Caja de 18 a 25 kg. variable
Frigochaco, Guarani, Naturafrig, Solis

Corte delgado, tierno y con un sabor intenso y característico. La entraña proviene del diafragma del vacuno, y es muy valorada en la parrilla por su cocción rápida y su gran jugosidad.