CHOCLILLO

1 a 1,2kg  – variable
Caja de 18 a 25 kg. variable
Frigochaco, Guarani, Naturafrig, Solis

Corte delgado, magro y versátil, extraído de la parte baja del cuarto trasero del vacuno. El choclillo destaca por su textura firme y su excelente rendimiento en preparaciones que requieren cocción prolongada.