ABASTERO

1,9 a 2,3kg  – variable
Caja de 18 a 25 kg. variable
Frigochaco, Guarani, Naturafrig, Solis

Corte tradicional, firme y sabroso, extraído de la parte baja del cuarto trasero del vacuno. El abastero se caracteriza por su fibra larga y textura firme, ideal para preparaciones de cocción lenta que potencien su sabor y lo dejen tierno.