LOMO VETADO

2,4 a 2,8  – variable
Caja de 18 a 25 kg. variable
Ecofrigo, Palmali, Alibem, Smithfield

Corte extraído del lomo del cerdo, caracterizado por su marmoleo natural (vetas de grasa intramuscular) que le aporta gran jugosidad, suavidad y un sabor intenso al cocinarse. Es ideal para preparaciones a la parrilla, sartén o al horno, ya que mantiene su ternura y sabor incluso con cocciones rápidas. Muy valorado por su versatilidad y calidad en la cocina tradicional y gourmet.