COSTILLAR

1,9 a 2,1 kg  – variable
Caja de 18 a 25 kg. variable
Ecofrigo, Palmali, Alibem, Smithfield

Corte tradicional que incluye la sección de las costillas del cerdo, con una buena proporción de carne jugosa entre huesos y vetas de grasa que aportan sabor y suavidad al cocinarse. Ideal para preparaciones a la parrilla, al horno o en guisos, el costillar ofrece una experiencia culinaria llena de sabor y textura. Muy valorado en la cocina familiar y en asados.